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本文以非挥发性物质总量(即蒸发残渣)和挥发性物质总量(即挥发性有机物)为表征指标，分析在不同硫化工艺和硫化剂用量条件下制成的硅胶制品的蒸发残渣、挥发性有机物项目检测结果变化情况，评价其对与食品接触硅胶制品的安全卫生性能的影响。为生产与食品接触硅胶制品的企业加强生产工艺管理、质量控制及质检部门检验监管提供参考依据。

由于受硅胶材料内在特性和生产工艺等因素的影响，如内部结构的轻度交联、大量加工助剂的使用以及橡胶硫化过程中发生的化学反应等，一些有毒有害的超标低分子量单体物质、添加剂、反应产物和降解产物可能从硅胶制品中迁移到食品中，以危害消费者健康，因此与食品接触硅胶制品的安全问题不容忽视。
硅胶又名硅橡胶，是由各种二氯硅烷经水解缩聚而得到的一种有机弹性聚合物。其具有稳定的硅氧化学结构，能赋予弹性体独特的性能，包括生物相容性、耐高低温性、耐化学性能、耐老化性能、生理惰性等优点，近年来在食品接触材料行业的使用越来越广泛，以硅胶为材料制成的厨房烘烤、烹饪、制作、储贮的工具和器皿等硅胶制品，不仅深受国外消费者的青睐，国内普通家居和餐饮业的需求也日益旺盛。

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